株式会社はくばく The Kokumotsu Company

作り方

• 1. にんじん、長いもは半月切りします。蓮根は半月切りにして水にさらします。かぶは輪切りします。
• 2. 長ねぎを斜めにスライスします。麦は10分茹でて冷水にとり、ざるに上げます。
• 3. 豚バラ肉に塩をふって少しおきます。鍋に長ねぎを入れて空炒りし、豚肉を加えて炒めます。
• 4. にんじん、蓮根を加えて炒めます。しばらくしてから長いもとかぶを加えます。
• 5. だし汁をいれて強火にかけ沸騰したらアクを取り、弱火にして煮ます。
• 6. 野菜類がやわらかくなったら麦と温めた牛乳を加えます。
• 7. 火をとめて白みそを溶かし入れます。お好みでゆずこしょうをかけると風味が増します。