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スィートもちあわ

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スィートもちあわ

スウィートポテト風な焼き菓子をもちあわで作りました。スウィートポテトよりもふんわりやわらかく仕上がります。1個あたり88.8kcalのヘルシーおやつです。

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材料
  • 5個分
  • 熱湯
  • 75cc
  • バター
  • 10g
  • 砂糖
  • 20g
  • 卵黄
  • 1個分
  • 豆乳
  • 大さじ3
  • ラム酒
  • 小さじ1
  • バニラエッセンス
  • 少々
作り方
  • 1. 耐熱ボールにもちあわと熱湯を入れて10分以上おく。ラップをして電子レンジで1分加熱。
  • 2. 1を少し冷まし熱いうちにスプーン等で粒をつぶすようにおさえて餅状にする。(※電子レンジからの取出しは熱いので注意)
  • 3. 常温においてやわらかくしたバターをボールに入れ練り混ぜる。砂糖を加えて白っぽくもったりするまで混ぜる。さらに卵黄を加えてよく混ぜる。
  • 4. もちあわをチャック付袋に入れたままよくもんで餅状にし(粒をつぶすようにもむ)3に加える。
  • 5. 豆乳、ラム酒、バニラエッセンスと順に加えながら混ぜる。
  • 6. 200℃に温めたオーブンで18〜20分焼く。