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黒米と黒糖のドーナツ

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黒米と黒糖のドーナツ

ドーナツの中のほっくりとした黒米が以外なおいしさです。デコレーションチョコなどで模様を書いても楽しいです。

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材料
  • 5個分
  • 熱湯
  • 大さじ2と1/2
  • 薄力粉
  • 100g
  • ベーキングパウダー
  • 小さじ1
  • 黒糖
  • 30g
  • アーモンドパウダー
  • 10g
  • 豆乳
  • 50cc
  • 揚げ油
  • 適量
作り方
  • 1. 耐熱ボールに黒米、湯を入れて30分以上おく。ラップをして電子レンジで5分加熱し(※電子レンジからの取出しは熱いので注意)、ひと混ぜして冷ます。
  • 2. 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるい、黒糖、アーモンドパウダーを加え混ぜ合わせたら、黒米、豆乳を加えて全体が均一になるまで混ぜる。
  • 3. 5等分して丸める。中心に穴をあけてから穴に両手の人差し指を入れてくるくる回すように穴を広げる。
  • 4. 170℃に熱した油でこんがり揚げる。