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簡単!ヘルシードライカレー

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簡単!ヘルシードライカレー

ヘルシーなしらたきにアマランサスを加えるとダイエットには最適なミネラルもたっぷりヘルシーおかずになります。最後にカレー粉でアクセントをつけ飽きのこない味に仕上げています。

材料
  • 4人分
  • 合いびき肉
  • 200g
  • にんにくみじん切り
  • 1片
  • 玉ねぎ
  • 1/2個
  • にんじん
  • 1/2本
  • えりんぎ
  • 1パック
  • 固形コンソメ
  • 1個
  • カレー粉
  • 大さじ1と1/2
  • トマトジュース
  • 1カップ
  • 粉チーズorとろけるチーズ
  • 適量
  • 塩・こしょう
  • 少々
作り方
  • 1. 玉ねぎ、にんじん、えりんぎはみじん切りにする。鍋に油をひいてにんにくを炒め、玉ねぎが透き通るまで炒めてひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。
  • 2. 肉の色が変わったら残りの野菜を入れ、カレー粉と塩を少々、トマトジュースと水1カップ、コンソメをいれ15分くらい煮る。
  • 3. 雑穀デリお豆と赤雑穀を入れる。
  • 4. 粉チーズを混ぜ塩・こしょうで味を調整する。