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オクラとトマトドレッシングのそばサラダ

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オクラとトマトドレッシングのそばサラダ

そばを使っていつもと違うサラダはいかがですか?

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材料
  • 2人分
  • オクラ
  • 5本
  • トマト
  • 1個
  • <A>
  • しょうゆ
  • 小さじ2
  • 大さじ1
  • 砂糖
  • 小さじ1と1/2
  • 昆布茶
  • 小さじ1
  • サラダ油
  • 小さじ1
作り方
  • 1. オクラは塩少々(分量外)で板ずりして熱湯でゆで、5mm角に切る。
  • 2. トマトを5mm角に切る。ボールに<A>を入れてよく混ぜる。トマトを加え混ぜ合わせ冷やしておく。
  • 3. 鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、そばをぱらぱらと入れて箸でかき混ぜながら6分ゆでる。ざるにあげて水洗いし、しっかり水気をきる。
  • 4. 器にそば、オクラの順にのせて盛り、2のトマトドレッシングをかける。

1人分あたり

エネルギー(kcal) 380 たんぱく質(g) 13.9 脂質(g) 4.5
糖質(g) 71.6 食物繊維(g) 2.4 食塩相当量(g) 2.3
カリウム(mg) 282 リン(mg) 48