ローストキヌアとシーフードのマリネ
材料
- ２人前
- ローストキヌア
- 大さじ１
- するめイカ
- １杯（胴）
- むきえび
- 100g
- 水菜
- １株
- たまねぎスライス（紫）
- 1／8個
- 【A】
- マヨネーズ
- 大さじ２
- ヨーグルト
- 大さじ１
- オリーブオイル
- 小さじ１
- おろしにんにく
- 少々
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
作り方
- 1. するめいかは内臓を取り出し皮をむき、1cm幅に切る。鍋に湯をわかしさっと茹でて取り出す。えびもさっと茹でて取り出す。それぞれ水気をしっかりふいておく。
- 2. 水菜は3cmの長さに切る。大き目のボウルにいか、えび、水菜、玉ねぎを入れてざっくり混ぜる。
- 3. ボウルにAの材料、キヌアをいれてよく混ぜ合わせ、②に加えて和える。しばらく冷やしてなじませ器に盛る。
- ここがポイント
- 調理目安時間：30分
